Atum de cebolada

Ingredientes:

600 g de bifes de atum fresco

Sal q.b.

Pimenta q.b.

20 g de salsa

4 dentes de alho

30 g de azeite

300 g de cebola cortada às rodelas

100 g de vinho branco

15 g de molho de soja

Na Bimby:

Coloque na varoma os bifes de atum, regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Coloque no copo a salsa e pique 2 seg., vel. 7. Retire e reserve.

Coloque no colo o alho e o azeite e pique 8 seg., vel. 5.

Adicione a cebola cortada às rodelas e programe 5 min., varoma, vel. 1 inversa.

Adicione o vinho branco e o molho de soja. Coloque a varoma e programe 10 min., varoma, vel. 1 inversa.

Sirva os bifes com a cebolada e a salsa.

Receita retirada da revista Bimby de Agosto de 2011.

Frango com molho de limão

Hoje foi dia de estreia para esta receita. Foi a primeira vez que a fiz mas não será com certeza a última. Muito bom mesmo...

Ingredientes:

1 frango

1 cebola

4 dentes de alho

1 cerveja 33 cl (usei 20 cl)

30 g de azeite

30 g de banha (usei margarina)

1 limão grande

1 caldo de galinha

1 colher de café de pimentão doce

1 folha de louro

1 ramo de salsa

Sal e piripiri q.b. (não usei piripiri)

Na Bimby:

Coloque no copo a cebola e o alho e pique 5 seg., vel. 5. Retire e reserve numa tijela.

Descasque o limão e coloque-o no copo, junte o azeite, a margarina, o caldo de galinha, o pimentão doce. Tempero com sal e piripiri e programe 10 seg. progressivamente vel. 7, 8 e 9. Retire e reserve na tijela que contém a cebola e o alho.

Adicione a cerveja à mistura reservada e mexa.

Arranje e corte o frango em pedaços (eu só abri ao meio), coloque-os na tijela, adicione o ramo de salsa e o louro, envolva e deixe marinar cerca de duas horas (eu deixei menos de 30 min. e ficou óptimo).

Pré-aqueça o forno a 200º. Coloque o frango num tabuleiro, regue com a marinada e leve ao forno cerca de 1h. Vire de vez em quando. (O tempo poderá variar consoante o tamanho do frango e/ou se o frango vai ao forno inteiro ou não).

Receita adaptada daqui.

Queques de banana e chocolate

Esta receita surgiu da necessidade de aproveitar algumas bananas maduras demais que andavam lá por casa.

Ingredientes:

2 bananas maduras

120 g de óleo

2 ovos

250g de farinha

75 g de açúcar

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento

Pedaços de chocolate de culinária (usei restos de ovos de chocolate da Páscoa)

Na Bimby:

Pré-aquecer o forno a 200º (foi como fiz, mas acho que ficou muito forte) e forrar as formas de queques com forminhas de papel.

Esmagar as bananas com um garfo e reservar.

Colocar o óleo e os ovos no copo e programar 30 seg., vel. 4.

Juntar o açúcar, a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio e programar 30 seg., vel. 4.

Juntar as bananas esmagadas e programar 20 seg., vel. 4.

Deitar a massa nas formas e colocar um quadrado de chocolate por cima.

Levar ao forno cerca de 15 min.

Receita adaptada daqui.

Bolo de avelãs e chocolate

Ingredientes:

125 g de margarina

125 g de açúcar

4 ovos

150 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

100 g de avelãs

75 g de chocolate de culinária ou pepitas de chocolate

Na Bimby:

Pré- aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo as avelãs e o chocolate e dê uns golpes de turbo. Reserve.

Coloque no copo a margarina, o açúcar, os ovos e programe 2 min., vel. 3.

Junte a farinha e o fermento e programe mais 15 seg., vel. 3.

Junte as avelãs e o chocolate e misture 10 seg., vel. 2.

Deite numa forma de bolo inglês e leve a cozer cerca de 40 minutos.

Receita adaptada daqui.

Tarte invertida de curgete e frango

Ingredientes:

1/2 receita de massa folhada feita na Bimby (comprei feita)

6 tomates médios cortados às rodelas

2 dentes de alho

70 g de azeite

5 folhas de manjericão (não coloquei)

Sal q.b.

Pimenta q.b.

1 colher de chá de açúcar

1 curgete médio cortado às rodelas

1 cebola

150 g de peito de frango cortado em pedaços pequenos (desta vez usei restos de frango assado)

Na Bimby:

Faça a massa folhada conforme receita do Livro Bimby Base. Reserve.

Coloque no copo 3 tomates, 1 dente de alho, 20 g de azeite e o manjericão e pique 5 seg., vel. 5.

Adicione o sal, a pimenta e o açúcar e refogue 5 min., varoma, vel. 1. Retire e reserve.

Coloque no copo 25 g de azeite, o curgete e o sal e programe 4 min., 100º, vel. colher inversa. Retire e reserve.

Pré-aqueça o forno a 200º.

Coloque no copo 1 dente de alho, a cebola e 25 g de azeite e pique 5 seg., vel. 5.

De seguida refogue 5 min., varoma, vel. 1.

Adicione o peito de frango, o sal e programe 5 min., 100º, vel. colher.

Corte 3 tomates às rodelas e disponha-as no fundo de uma tarteira com aprox. 24 cm de diâmetro, alternando com as rodelas de curgete.

Distribua o frango por cima e de seguida regue com o molho de tomate reservado.

Cubra com a massa folhada e pique com um garfo para que não empole. Leve ao forno a 200º cerca de 30 minutos.

Desenforme a tarte, virando-a para um prato. Sirva com uma salada.

Dica: Pode substituir o curgete por beringela.

Receita adaptada da revista Bimby Momentos de Partilha de Agosto de 2011.

Bolo de iogurte

Ingredientes:

Casca de 1 limão, só a parte amarela

5 ovos grandes

1 iogurte natural (usei de aroma)

110 g de óleo

400 g de açúcar

150 g de farinha

1 colher de sopa de fermento em pó para bolos

Na Bimby:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Coloque no copo a casca do limão e rale 15 seg., vel. 9.

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto a farinha, o fermento e misture 5 min., vel. 4.

Adicione a farinha, o fermento e envolva 15 seg., vel. 3.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha. Coloque o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Receita retirada do livro base.

Cogumelos salteados

Esta foi sem dúvida uma grande surpresa, pela positiva, claro!

Já experimentei esta receita com cogumelos enlatados e frescos, e o melhor resultado foi sem sombra de dúvidas com os cogumelos enlatados. Porquê? Por causa da quantidade de água que os cogumelos frescos libertam, há "caldinho" que nunca mais acaba...

Ingredientes:

4 dentes de alho

20 g de salsa

400 g de cogumelos

30 g de azeite

1 malagueta pequena ou um pouco de pimento picante (opcional)

Sal e pimenta q.b.

Na Bimby:

Deite no copo os alhos, a salsa e pique 5 seg., vel. 5.

Coloque a "borboleta", adicione os restantes ingredientes e programe 12 min., 100º, vel. colher.

Rectifique os temperos e certifique-se que os cogumelos estão no ponto. Se o molho ficar demasiado líquido programe 5 min., varoma, vel. colher. Retire o copo de medida do bocal da tampa e coloque o cesto, para evitar salpicos.

Receita retirada do livro base.